江米和糯米一样吗?

江米和糯米不一样，它们的区别有：1、两者的定义不一样，江米是属于糯米的一种，糯米是有糯稻脱壳的米。2、两者的应用也不一样，江米主要是用于制作年糕，糯米主要是制作粘性的小吃，例如：粽子、八宝粥。3、相比而言的营养价值也会存在一定的差异，江米是一种温和性的补品，糯米是一种针对于脾胃的温补品。两种都比较适合病人，还有体虚的人食用。

江米可以补中益气、健脾开胃，对于中气亏虚导致的自汗、盗汗现象有很好的辅助治疗作用。糯米为温补强壮食品，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。具有缓解尿频、补脾暖胃、补中益气的功效。

江米能蒸米饭吗?

江米能蒸米饭。用江米蒸出的米饭比较软糯Q弹，且江米含有丰富的蛋白质、淀粉、纤维素及矿物质等成分，适量食用能起到强身健体的作用，但江米粘性较好，不易消化。